{"id":38789,"date":"2024-12-02T13:13:43","date_gmt":"2024-12-02T11:13:43","guid":{"rendered":"https:\/\/chg.es\/resort-costa-blanca\/lerne-quique-barella-kennen-gastronomischer-direktor-im-oliva-nova-beach-golf-resort"},"modified":"2024-12-02T13:13:43","modified_gmt":"2024-12-02T11:13:43","slug":"lerne-quique-barella-kennen-gastronomischer-direktor-im-oliva-nova-beach-golf-resort","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chg.es\/de\/resort-costa-blanca\/lerne-quique-barella-kennen-gastronomischer-direktor-im-oliva-nova-beach-golf-resort","title":{"rendered":"Lerne Quique Barella kennen, gastronomischer Direktor im Oliva Nova Beach & Golf Resort"},"content":{"rendered":"

Im Oliva Nova Beach & Golf Resort war Exzellenz stets eine Priorit\u00e4t, und deshalb ist die Ernennung von Quique Barella zum gastronomischen Direktor ein entscheidender Schritt in diese Richtung. Barella, ein renommierter valencianischer Koch mit einer beeindruckenden Karriere, bringt seine innovative Vision und seine Leidenschaft f\u00fcr die K\u00fcche in die f\u00fcnfzehn gastronomischen Einrichtungen des Resorts ein, einschlie\u00dflich des hervorstechenden Restaurants Aura, in dem er eine Autorenk\u00fcche etablieren m\u00f6chte, die sowohl lokale als auch internationale G\u00e4ste anspricht.<\/p>\n

\"Barella<\/p>\n

Von seinen Urspr\u00fcngen bis zur Autorenk\u00fcche<\/strong><\/h2>\n

\u201eMeine Eltern hatten eine traditionelle Bar, und schon mit 14 Jahren war ich hinter der Theke\u201c, erinnert sich Quique Barella. Geboren im Grao-Viertel von Valencia, wuchs er im Familiengesch\u00e4ft auf, wo er seine Liebe zur Gastronomie und den Kochk\u00fcnsten schon in jungen Jahren entdeckte. Sp\u00e4ter studierte er an der Hotelfachschule von Castell\u00f3n und begann damit eine berufliche Laufbahn, die ihn an verschiedene Orte in Spanien f\u00fchrte.<\/p>\n

Der Wendepunkt in seiner Karriere kam jedoch mit seinem Aufenthalt im renommierten \u201aEl Celler de Can Roca\u2018. \u201eZu dieser Zeit waren wir nur acht im Team. Ich habe unglaublich viel gelernt, indem ich Seite an Seite mit allen arbeitete. Es \u00e4nderte meine Denkweise: Kochen h\u00f6rte auf, nur ein Job zu sein, und wurde zu meinem Leitmotiv.\u201c Dort lernte er, dass alles auf einem Teller einen \u201eGrund\u201c haben muss und jedes Detail einen Sinn ergeben muss. Er lernte, jedes Detail zu hinterfragen und Gerichte mit Zweck und Bedeutung zu kreieren. Diese Ausbildung f\u00fchrte ihn dazu, sein eigenes Restaurant, \u201aQ de Barella\u2018, in Valencia zu leiten und neue Facetten als Executive Chef und gastronomischer Berater zu erkunden.<\/p>\n

Dieser pr\u00e4zise Ansatz, verbunden mit seiner Leidenschaft f\u00fcr die Autorenk\u00fcche, motivierte ihn, seinen Stil weiter zu perfektionieren, und seine Teilnahme an Programmen wie \u201aCanal Cocina\u2018 verschaffte ihm die Bekanntheit, die wir heute kennen.<\/p>\n

Ein gastronomisches Projekt mit Zukunft in Oliva Nova<\/strong><\/h2>\n

Seit seiner Ankunft im Resort im Mai 2024 hat Barella seine Bem\u00fchungen darauf konzentriert, das kulinarische Angebot zu f\u00f6rdern. In Lokalit\u00e4ten wie \u201aWine&Tapas\u2018 hat er Neuerungen auf der Speisekarte und in der Cocktailkarte eingef\u00fchrt, w\u00e4hrend er in \u201aAura\u2018 daran arbeitet, ein modernes Konzept zu integrieren, ohne den Geschmack der Stammkunden aus den Augen zu verlieren. Der Schl\u00fcssel, so Barella, liegt in der Verwendung hochwertiger lokaler Produkte, wie Fisch aus den Fischereih\u00e4fen von D\u00e9nia und X\u00e0bia, um G\u00e4ste aus aller Welt zu \u00fcberraschen.<\/p>\n

Nun, in seiner Rolle als gastronomischer Direktor des Oliva Nova Beach & Golf Resorts, stellt sich Quique Barella der Herausforderung, das kulinarische Angebot des Resorts auf ein neues Level zu heben. \u201eEiner der Gr\u00fcnde, warum ich mich f\u00fcr dieses Projekt entschieden habe, war die Vielzahl an M\u00f6glichkeiten, die es bietet. Die R\u00e4ume, die Ressourcen und das Klima sind einzigartig. Alles ist darauf ausgerichtet, die Dinge richtig zu machen und das enorme Potenzial zu nutzen, das wir haben\u201c, so Barella.<\/p>\n

Quique hebt nicht nur die Sch\u00f6nheit der Umgebung hervor, sondern auch die Qualit\u00e4t des menschlichen Teams. \u201eMit den R\u00e4umen, die wir haben, und dem Team, das wir unterst\u00fctzen, bin ich mir sicher, dass dieses Projekt ein Erfolg wird. Wir m\u00f6chten, dass jedes Gericht ein Erlebnis ist und unsere Restaurants die Vielfalt und den Reichtum der mediterranen Gastronomie widerspiegeln.\u201c<\/p>\n

\"Chef<\/p>\n

Ein gastronomisches Angebot, das verf\u00fchrt<\/strong><\/h2>\n

Das Resort bietet eine vielf\u00e4ltige Auswahl an Restaurants, von denen jedes seine eigene Pers\u00f6nlichkeit und seinen eigenen Charme hat. Ein wahres gastronomisches Paradies mit Optionen f\u00fcr jeden Geschmack. Unter der Leitung von Quique Barella verspricht jedes dieser Restaurants, sich als gastronomische Referenz in der Region zu etablieren.<\/p>\n

Wenn du mehr \u00fcber Quique Barella und seine kulinarische Vision erfahren m\u00f6chtest, solltest du unseren Podcast „Living Oliva Nova Podcast“ nicht verpassen. Dort teilt Quique Anekdoten, Geheimnisse und erkl\u00e4rt, was er den Restaurants des Resorts beitragen m\u00f6chte. Die Ankunft von Quique Barella in Oliva Nova hat ein neues Kapitel in unserer gastronomischen Geschichte aufgeschlagen. Wir sind begeistert, uns auf diese Reise zur kulinarischen Exzellenz zu begeben. Wir laden dich ein, diese gastronomische Erfahrung zu genie\u00dfen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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