{"id":39158,"date":"2025-01-20T13:44:09","date_gmt":"2025-01-20T11:44:09","guid":{"rendered":"https:\/\/chg.es\/resort-costa-blanca\/die-unverzichtbaren-gerichte-der-levantinischen-kueche"},"modified":"2025-01-20T13:44:09","modified_gmt":"2025-01-20T11:44:09","slug":"die-unverzichtbaren-gerichte-der-levantinischen-kueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chg.es\/de\/resort-costa-blanca\/die-unverzichtbaren-gerichte-der-levantinischen-kueche","title":{"rendered":"Die unverzichtbaren Gerichte der levantinischen K\u00fcche."},"content":{"rendered":"
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Die levantinische K\u00fcche zeichnet sich durch ihre gro\u00dfe Vielfalt, Frische und den Einsatz von regionalen Zutaten aus, die vor allem an den K\u00fcsten des \u00f6stlichen Teils der Iberischen Halbinsel, insbesondere in der Comunidad Valenciana und Alicante, zu finden sind. Diese K\u00fcche ist eine Mischung aus mediterranen und arabischen Einfl\u00fcssen, mit hochwertigen Produkten aus dem Meer und der Landwirtschaft. Hier eine Liste der unverzichtbaren Gerichte der levantinischen K\u00fcche:<\/p>\n

Die ber\u00fchmte Paella<\/strong><\/p>\n

Das ber\u00fchmteste Gericht der levantinischen K\u00fcche, das urspr\u00fcnglich aus der Comunidad Valenciana stammt, ist zweifellos die Paella. Dieses Gericht hat viele Varianten, aber die bekanntesten im Levante sind:<\/p>\n

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  • Paella Valenciana<\/strong>: mit Reis, Kaninchen, Huhn, gr\u00fcnen Bohnen, Garrof\u00f3 (Riesenbohnen), Tomaten, Oliven\u00f6l, Safran und Rosmarin.<\/li>\n
  • Paella de Mariscos<\/strong>: mit frischen Meeresfr\u00fcchten wie Garnelen, Muscheln, Tintenfischen, Austern und Fisch.<\/li>\n
  • Paella Mixta<\/strong>: eine Kombination aus Fleisch und Meeresfr\u00fcchten, die oft kontrovers diskutiert wird, aber sehr beliebt ist.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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    \"Arroz\"<\/p>\n

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    Die Fideu\u00e0<\/strong><\/p>\n

    \u00c4hnlich wie die Paella, aber anstelle von Reis werden Fide noodles verwendet, die in verschiedenen Arten vorkommen k\u00f6nnen. Die Fideu\u00e0 stammt aus der Region Gand\u00eda (Valencia) und wird mit Meeresfr\u00fcchten wie Garnelen, Tintenfischen, Muscheln und Fisch zubereitet, in einer schmackhaften Br\u00fche mit Safran. Das Gericht wird in einer Paellapfanne serviert und mit dem ber\u00fchmten Alioli genossen.<\/p>\n

    ‚All i Pebre‘<\/strong><\/p>\n

    Es handelt sich um einen Eel-Eintopf (meistens Flussaal) in Paprika- und Knoblauchsauce. Dieses traditionelle Rezept stammt aus der Albufera von Valencia, einem der wichtigsten Feuchtgebiete des Mittelmeers. Das Gericht wird mit Zwiebeln, rotem Paprika, Tomaten, Paprika und Chili gekocht und mit Kartoffeln serviert, was es zu einem herzhaften und k\u00f6stlichen Gericht macht.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

    \"All<\/p>\n

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    Horchata und Fartons<\/strong><\/p>\n

    Die Horchata ist ein erfrischendes Getr\u00e4nk aus Valencia, das auf der Basis von Chufa, einer speziellen Knolle, die besonders im Albufera-Gebiet angebaut wird, hergestellt wird. Es wird kalt serviert und meistens mit Fartons, langen und luftigen S\u00fc\u00dfigkeiten, begleitet, die in die Horchata getaucht werden. Dies ist eine der typischsten Kombinationen in den Merenderas von Valencia und Alicante.<\/p>\n

    ‚Arroz a Banda‘<\/strong><\/p>\n

    Ein traditionelles Gericht aus der Levante-K\u00fcste, besonders aus Alicante, bei dem der Reis mit Fischbr\u00fche (oft mit Seeteufel und Tintenfischen) gekocht wird und mit einem Alioli serviert wird. Die Br\u00fche bildet die Grundlage f\u00fcr den intensiven Geschmack, und der Reis wird separat gekocht, um seinen einzigartigen Geschmack zu bewahren. Dies ist eines der Hauptgerichte im ‚Aura‘, dem ber\u00fchmtesten Restaurant in Oliva Nova.<\/p>\n

    \"Arroz<\/p>\n

    Rote Garnelen aus D\u00e9nia<\/strong><\/p>\n

    Die rote Garnele aus D\u00e9nia (Valencia) ist eines der am meisten gesch\u00e4tzten Meeresfr\u00fcchte der Region, bekannt f\u00fcr ihren einzigartigen Geschmack und ihre Textur. Sie wird in ihrer einfachsten Form, gegrillt, serviert, um ihren frischen und s\u00fc\u00dfen Geschmack hervorzuheben. Sie kann auch in Reisgerichten oder Fideu\u00e0 genossen werden und ist ohne Zweifel ein guter Grund, D\u00e9nia zu besuchen.<\/p>\n

    Die Levante-Gastronomie ist ein wahres Juwel. Frische Zutaten, Reis, Oliven\u00f6l und Meeresfr\u00fcchte bilden die Grundlage vieler ihrer bekanntesten Gerichte. Wenn du die Gelegenheit hast, z\u00f6gere nicht, diese Klassiker zu probieren, um das wahre Wesen des spanischen Levante zu erleben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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