Situé dans l’élégant cadre de l’hôtel Oliva Nova Beach & Golf Resort, le restaurant Wine & Tapas s’est imposé comme une halte incontournable pour ceux qui recherchent une expérience culinaire à la fois authentique, détendue et sophistiquée. Avec une proposition qui fusionne tradition et modernité, ce coin gastronomique rend hommage à la cuisine méditerranéenne à travers une sélection soignée de tapas et de vins. Nous vous dévoilons ici tous ses incontournables.
Des Tapas à l’Identité Unique
Chez Wine & Tapas, chaque tapa est une petite œuvre d’art. Des plus classiques, comme la salade russe ou le jambon ibérique coupé au couteau, aux créations plus innovantes comme le toast de steak tartare de Wagyu avec pommes paille, le restaurant mise sur des ingrédients locaux et des recettes qui éveillent tous les sens. Ne manquez surtout pas leurs tapas !
Des Plats qui Fusionnent Tradition et Modernité
Chez Wine & Tapas, la tradition est réinventée avec créativité dans chaque plat : du figatell à la moutarde et à l’aubergine flambée, qui revisite un classique valencien avec une touche fumée et épicée, au bikini de jambon ibérique truffé, qui transforme une bouchée simple en un pur luxe, en passant par la réinterprétation de la marinera avec rosquilleta aux graines, salade russe et anchois, qui apporte fraîcheur et personnalité. Une carte qui prouve que la tapa peut aussi être de la haute cuisine.
Une Sélection de Vins à l’Âme Méditerranéenne
La cave de Wine & Tapas est l’un de ses grands atouts. Ici, les vins nationaux, avec une attention particulière aux appellations d’origine valenciennes, se marient avec des étiquettes internationales soigneusement sélectionnées. Le personnel est toujours prêt à recommander l’accord parfait pour chaque plat, ce qui transforme chaque repas en une véritable expérience gastronomique.
Desserts pour Terminer sur une Note Sucrée
Pour les amateurs de douceurs, la carte des desserts ne déçoit pas. L’éclair à la pistache ou le cheesecake avec biscuit et confiture de lait sont la touche finale parfaite pour un dîner qui restera gravé dans la mémoire (et les papilles).
Un Cadre Incomparable
Situé à quelques pas de la mer, dans un environnement paisible et entouré de nature, Wine & Tapas est l’endroit idéal pour savourer un repas détendu après une journée de plage ou de golf. Sa terrasse, notamment au coucher du soleil, est un lieu parfait pour se déconnecter et se laisser porter par les saveurs de la Méditerranée.
Wine & Tapas n’est pas seulement un restaurant : c’est une invitation à savourer le meilleur du style de vie méditerranéen, dans un cadre privilégié au cœur du resort Oliva Nova. Si vous êtes de passage dans la région, ne manquez pas cette adresse incontournable… à découvrir au moins une fois… et à refaire sans hésiter.
